Manfaat lobak dan kandunganya

Karena lobak biasanya dimakan dalam jumlah kecil, porsi khasnya sangat rendah kalori tetapi mengandung beberapa mineral dan senyawa tumbuhan.

Satu sendok makan (15 gram) lobak siap saji menyediakan 

Kalori: 7
Protein: kurang dari 1 gram
Lemak: kurang dari 1 gram
Karbohidrat: 2 gram
Serat: 0,5 gram
Ini juga menawarkan sejumlah kecil kalsium, kalium, magnesium, folat, dan mikronutrien lainnya.

Terlebih lagi, sayuran pedas ini kaya akan berbagai senyawa tanaman sehat, termasuk glukosinolat, yang terurai menjadi isothiocyanate dan dapat melindungi dari kanker, infeksi, dan penyakit otak 

RINGKASAN
Lobak rendah kalori dan mengandung beberapa mineral dan senyawa tanaman glukosinolat, yang mungkin memiliki sejumlah manfaat kesehatan.

Mungkin menawarkan manfaat kesehatan
Bahkan dalam jumlah kecil, lobak memberikan beberapa manfaat kesehatan yang potensial.

Mungkin memiliki efek antikanker
Glukosinolat dan isothiocyanate dalam sayuran akar ini dapat melindungi dari kanker dengan menghambat pertumbuhan sel kanker, serta meningkatkan kematiannya 

Beberapa senyawa lobak, seperti sinigrin, juga dapat bertindak sebagai antioksidan dan melawan kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Molekul reaktif ini dapat meningkatkan risiko penyakit, termasuk kanker, ketika level tubuh Anda menjadi terlalu tinggi

Studi tabung reaksi menunjukkan bahwa senyawa lobak dapat mencegah pertumbuhan usus besar, paru-paru, dan kanker perut.

Terlebih lagi, peroksidase, enzim yang ditemukan di akar ini, membantu mengaktifkan dan meningkatkan senyawa antikanker kuat yang menargetkan sel kanker pankreas manusia 

Meskipun hasil ini terdengar menjanjikan, diperlukan lebih banyak penelitian.

Memiliki sifat antibakteri
Allyl isothiocyanate, minyak yang dilepaskan saat akar lobak dipotong, mungkin memiliki sifat antibakteri yang kuat.

Studi menunjukkan bahwa itu mungkin melawan berbagai bakteri berbahaya, termasuk E. coli, H. pylori, dan Salmonella 

Satu studi tabung reaksi mencatat bahwa isothiocyanate yang diekstrak dari akar lobak membunuh enam jenis bakteri mulut.

Studi tabung reaksi lain menemukan bahwa isothiocyanate ini mencegah pertumbuhan empat jenis jamur yang dapat menyebabkan infeksi kuku kronis.

Isothiocyanates dapat mengikat enzim tertentu untuk mencegah pertumbuhan sel bakteri, meskipun mekanisme pastinya tidak dipahami dengan baik

Dapat meningkatkan kesehatan pernafasan
Mengkonsumsi lobak diketahui menyebabkan sensasi terbakar di sinus, hidung, dan tenggorokan Anda.

Oleh karena itu, sering digunakan untuk meredakan flu dan masalah pernapasan.

Satu studi di lebih dari 1.500 orang menemukan bahwa suplemen yang mengandung 80 mg akar lobak kering dan 200 mg nasturtium sama efektifnya dengan antibiotik tradisional untuk mengobati infeksi sinus akut dan bronkitis.

Hasil ini menunjukkan bahwa lobak dapat meningkatkan kesehatan pernapasan, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian.

RINGKASAN
Lobak mengandung glukosinolat dan isothiocyanate, yang dapat melindungi dari kanker, melawan infeksi bakteri dan jamur, dan memperbaiki masalah pernapasan.

Cara menggunakan lobak
Lobak banyak digunakan sebagai bumbu.

Biasanya dikonsumsi sebagai lobak siap saji, yang dibuat dari parutan akar, ditambah cuka, gula, dan garam. Saus lobak, hiasan populer lainnya, menambahkan krim asam atau mayo ke dalam campuran.

Bumbu ini biasanya disajikan dalam jumlah kecil dengan daging atau ikan.

Untuk membuat lobak siap Anda sendiri, parut akar dengan tangan atau dalam alat pengolah makanan, lalu simpan dalam cuka. Anda dapat membeli root di toko atau online.

Lobak juga dijual dalam bentuk suplemen dan teh.

Karena tidak ada batasan aman yang ditetapkan dalam formulir ini, konsultasikan dengan praktisi kesehatan Anda untuk memastikan dosis yang tepat.

RINGKASAN
Lobak biasanya diawetkan dalam cuka atau saus krim dan digunakan sebagai bumbu untuk daging dan ikan. Itu juga dijual sebagai suplemen dan teh, tetapi keamanan produk ini tidak diketahui.

Kemungkinan efek samping
Ada informasi terbatas tentang kemungkinan efek samping dari mengonsumsi lobak terlalu banyak dalam makanan Anda atau sebagai suplemen.

Namun, karena lobak sangat pedas, sebaiknya gunakan dengan hemat.

Terlalu banyak akar pedas ini dapat mengiritasi mulut, hidung, atau perut Anda.

Ini mungkin sangat mengganggu orang dengan sakit maag, masalah pencernaan, atau penyakit radang usus.

Terakhir, tidak diketahui apakah lobak aman dalam jumlah tinggi untuk anak-anak dan wanita hamil atau menyusui.

RINGKASAN
Lobak dapat mengiritasi mulut, sinus, atau perut jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.

Garis bawah
Lobak adalah sayuran umbi-umbian yang terkenal karena baunya yang menyengat dan rasanya yang pedas.

Senyawanya dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti melawan kanker, infeksi, dan masalah pernafasan.

Lobak paling sering dikonsumsi sebagai bumbu. Suplemen paling baik dikonsumsi di bawah bimbingan profesional medis.

Kandungan dan khasiat sayur lobak

Lobak adalah sayuran akar pedas dalam keluarga mustard. Sayuran ditanam di awal musim semi atau akhir musim gugur dan tumbuh subur di lingkungan yang lebih dingin. Lobak biasanya dibuat menjadi saus yang sudah dikemas sebelumnya dengan nama yang sama, yang digunakan untuk membumbui segala sesuatu mulai dari ikan hingga burger. Rasanya mirip dengan wasabi, yang digunakan sebagai hiasan sushi pada umumnya.

Lobak menonjol dari sayuran lain karena rasanya yang kuat dan menggigit. Meskipun Anda tidak akan mendapatkan asupan sayuran sehari penuh hanya dengan makan lobak, hal itu akan menambah bakat pada hidangan apa pun yang Anda buat dengannya.

Keuntungan sehat

Lobak lebih dari sekedar sayuran akar aromatik. Ini telah digunakan secara medis di seluruh dunia selama berabad-abad. Berikut pendapat para ahli tentang manfaat lobak bagi kesehatan:

Membantu Mengurangi Peradangan

Lobak, seperti anggota keluarga tanaman sawi lainnya, mengandung senyawa kimia yang disebut sinigrin. Sinigrin telah terbukti membantu mengurangi peradangan dengan memblokir atau mengubah bagian sistem kekebalan yang menyebabkan peradangan. Studi yang sama menunjukkan bahwa sinigrin dapat membantu meringankan gejala aterosklerosis, meskipun penelitian lebih lanjut perlu dilakukan sebelum menarik kesimpulan yang pasti.

Lawan Kerusakan Sel

Akar lobak secara alami kaya akan antioksidan, yang dapat membantu melindungi tubuh Anda dari kerusakan sel dengan menempelkan diri pada radikal bebas.

Studi awal juga menunjukkan bahwa lobak dapat mencegah pertumbuhan sel kanker usus besar, paru-paru, dan perut, meskipun penelitian lebih lanjut pada manusia perlu dilakukan.

Meningkatkan Kesehatan Pernapasan

Jika Anda pernah makan lobak sebelumnya, Anda mungkin akrab dengan sensasi terbakar unik yang dapat muncul di hidung, tenggorokan, dan sinus Anda. Selain membuat mata Anda berair, lobak sebenarnya dapat membantu kesehatan pernapasan Anda. Satu studi menunjukkan bahwa suplemen yang mengandung lobak kering dan nasturtium efektif mengobati infeksi sinus dan bronkitis. Namun, penelitian lebih lanjut perlu dilakukan pada subjek ini.

Nutrisi

Lobak mengandung sejumlah nutrisi penting, antara lain:

Kalsium

Magnesium

Kalium

Folat

Vitamin C

Seng

Nutrisi per Penyajian

Satu sendok teh saus lobak yang dibeli di toko mengandung:

Kalori: 2

Lemak: 0 gram

Kolesterol: 0 miligram

Sodium: 16 miligram

Karbohidrat: 1 gram

Serat: 0 gram

Gula: 0 gram

Satu cangkir lobak tanah segar mengandung:

Kalori: 150

Lemak: 2 gram

Sodium: 25 miligram

Karbohidrat: 34 gram

Serat: 14 gram

Gula: 9 gram

Protein: 6 gram

Ukuran Porsi

Seperti makanan olahan lainnya, saus lobak yang dibeli di toko memiliki kandungan natrium yang relatif tinggi. Terlalu banyak natrium dapat meningkatkan risiko terkena tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.

Penting untuk memperhatikan ukuran porsi saat makan makanan olahan apa pun, termasuk saus lobak yang sudah jadi. Jika tidak ada yang lain, itu akan membuat hidung Anda perih dan mata Anda berair!

Cara Mempersiapkan Lobak

Lobak memiliki rasa unik yang menggigit yang dapat mengubah keseluruhan rasa hidangan yang digunakannya. Tergantung pada toleransi Anda terhadap makanan pedas, ini mungkin merupakan rasa yang didapat.

Cara paling umum untuk menikmati lobak adalah dengan membeli saus lobak yang sudah jadi dan menggunakannya sebagai bumbu. Kunci untuk membeli saus lobak, seperti halnya makanan olahan lainnya, adalah dengan melihat daftar bahan dan memutuskan bagaimana Anda ingin menggunakannya dalam hidangan.

Beberapa cara umum untuk menikmati saus lobak yang dibeli di toko meliputi:

Sebagai saus untuk tusuk ikan

Oleskan di atas roti burger sebagai pengganti mayones

Dicampur ke dalam kentang tumbuk untuk rasa pedas

Sebagai saus untuk steak

Jika Anda memilih untuk menggunakan lobak segar, Anda harus mengupas sayurannya terlebih dahulu, lalu mengirisnya. Lobak segar bisa direbus, ditumis, atau dipanggang. Ini cocok dengan sayuran akar lainnya, termasuk bit dan kentang, serta dengan brokoli atau kubis Brussel.

Manfaat lobak putih

Anda kemungkinan besar akrab dengan lobak sebagai saus pedas yang disajikan dengan daging sapi panggang atau steak. Lobak adalah tanaman kuat dengan rasa asam yang menampilkan berbagai macam manfaat kesehatan yang meliputi kemampuannya untuk meningkatkan kekebalan, mendukung penurunan berat badan, meningkatkan pencernaan, dan meningkatkan kesehatan tulang.

Bumbu yang terkenal, lobak mengemas gigitan yang beraroma. Ini banyak digunakan sebagai bumbu, dengan sendirinya, dan juga sebagai bahan saus dan saus. Anda akan menemukan saus lobak siap saji tersedia di toko grosir, tetapi Anda juga bisa membuat versi buatan sendiri.

Apa lobak pedas?

Horseradish atau Armorica Rusticana sebenarnya merupakan anggota dari famili Brassicaceae, yang menandakan bahwa ia berkerabat dekat dengan wasabi, sawi, kubis, dan brokoli. Aplikasi ini lebih dekat dengan wasabi dan mustard karena sel-sel tanaman akar putih yang tebal melepaskan enzim yang memecah sinigrin yang ditemukan di dalam akar. Inilah sebabnya mengapa lobak sangat populer digunakan sebagai semburan rasa pedas di sejumlah hidangan atau bumbu yang dioleskan ringan untuk jenis steak atau sandwich daging sapi panggang tertentu.

Lobak diduga berasal dari Eropa Selatan dan Asia Barat, yang telah dirujuk sepanjang sejarah. Kekuatan dan pentingnya akar ini telah dikenal selama ribuan tahun dan sekarang tersedia di seluruh dunia. Ini digunakan terutama dalam praktik kuliner dan memiliki aplikasi pengobatan. Beberapa dari manfaat kesehatan tersebut mendorong lebih banyak orang untuk mengkonsumsinya di seluruh dunia. Ironisnya, itu sebenarnya beracun bagi kuda!

Lobak segar dengan daun di atas papan perajang kayu

Lobak banyak digunakan sebagai bumbu, dengan sendirinya, dan juga sebagai bahan saus dan saus. Kredit Foto: Shutterstock

Fakta nutrisi

Lobak, disiapkan

Ukuran Porsi:

100 gram

NutrientValue

Air [g] 85.08

Energi 48

Energi [kJ] 201

Protein [g] 1,18

Total lipid (lemak) [g] 0,69

Abu [g] 1,76

Karbohidrat, menurut perbedaan [g] 11.29

Serat, makanan total [g] 3.3

Gula, total termasuk NLEA [g] 7,99

Kalsium, Ca [mg] 56

Besi, Fe [mg] 0,42

Magnesium, Mg [mg] 27

Fosfor, P [mg] 31

Kalium, K [mg] 246

Natrium, Na [mg] 420

Seng, Zn [mg] 0,83

Tembaga, Cu [mg] 0,06

Mangan, Mn [mg] 0,13

Selenium, Se [µg] 2.8

Vitamin C, total asam askorbat [mg] 24,9

Thiamin [mg] 0,01

Riboflavin [mg] 0,02

Niasin [mg] 0,39

Asam pantotenat [mg] 0,09

Vitamin B-6 [mg] 0,07

Folat, total [µg] 57

Folat, makanan [µg] 57

Folat, DFE [µg] 57

Kolin, total [mg] 6.5

Karoten, beta [µg] 1

Vitamin A, IU [IU] 2

Lutein + zeaxanthin [µg] 10

Vitamin E (alfa-tokoferol) [mg] 0,01

Vitamin K (phylloquinone) [µg] 1.3

Asam lemak, jenuh total [g] 0,09

12: 0 [g] 0

14: 0 [g] 0

16: 0 [g] 0,06

18: 0 [g] 0,02

Asam lemak, total tak jenuh tunggal [g] 0,13

16: 1 [g] 0

18: 1 [g] 0,13

20: 1 [g] 0

22: 1 [g] 0

Asam lemak, total tak jenuh ganda [g] 0,34

18: 2 [g] 0,29

18: 3 [g] 0,05

Fitosterol [mg] 9

Kegunaan

Selain digunakan sebagai bumbu, akar lobak juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati penyakit radang.

Tanaman lobak digunakan dalam aplikasi industri dan medis.

Akar lobak adalah sumber yang kaya senyawa aktif yang digunakan dalam makanan sebagai bumbu.

Akar lobak digunakan untuk pengobatan bronkitis, sinusitis akut, dan infeksi kandung kemih

Fakta Nutrisi Lobak

Manfaat kesehatan lobak terutama dikaitkan dengan kandungan nutrisi dan mineralnya yang tinggi, yang meliputi serat makanan, vitamin C, folat, kalium, kalsium, magnesium, seng, dan mangan. Ini juga mengandung komposisi kimia organik enzim dan minyak, seperti sinigrin, glukosinolat yang kuat. Komponen-komponen ini bekerja sama untuk memberikan manfaat kesehatan, yang dijelaskan di bawah ini. 

Manfaat Kesehatan dari Lobak

Seperti yang kami katakan, ada beberapa cara lobak dapat menciptakan keajaiban bagi kesehatan Anda. Untuk lebih lengkapnya, Anda bisa membaca manfaat lobak bagi kesehatan di bawah ini:

Meningkatkan Imunitas

Lobak dikemas dengan nutrisi dan fitokimia yang bermanfaat. Senyawa ini memiliki karakteristik antioksidan yang meningkatkan kekuatan sistem kekebalan dan merangsang aktivitas dan produksi sel darah putih, garis pertahanan tubuh. Kandungan vitamin C dari akar pedas ini juga tinggi karena meningkatkan kekuatan sistem kekebalan dan bergabung dengan kekuatan pertahanan melawan radikal bebas. 

Penurunan Berat Badan

Lobak memiliki kandungan kalori yang rendah, namun tinggi serat, yang menjadikan bumbu ini sebagai tambahan yang bijak untuk resep Anda jika Anda ingin menurunkan berat badan. Tidak seperti saus berkalori tinggi dan saus salad lainnya, lobak menambahkan sedikit rasa pada makanan favorit Anda tanpa rasa bersalah. Ini karena adanya minyak mustard yang merupakan senyawa kuat yang dapat membantu menurunkan berat badan. Dengan cara ini, makan berlebihan berkurang, dan upaya penurunan berat badan tidak terganggu. 

Meningkatkan Pencernaan

Lobak dihargai karena khasiat obatnya serta rasanya. Itu merupakan agen yang memacu pelepasan empedu dari kantong empedu dan meningkatkan pencernaan yang sehat. Namun, untuk menghindari efek samping, disarankan untuk berkonsultasi ke dokter sebelum mengonsumsi lobak.

Meningkatkan Kesehatan Tulang

Menambahkan sejumlah besar kalsium ke dalam makanan Anda dapat membuat Anda lebih kuat dan lebih muda, sekaligus mengurangi kemungkinan Anda mengembangkan kondisi yang melemahkan seperti osteoporosis. Untungnya, ada sedikit kalsium dalam lobak, yang merupakan bagian penting dari kesehatan, pertumbuhan, dan perbaikan tulang. Memasukkan ini ke dalam makanan Anda dapat menopang kesehatan tulang Anda.

Sifat Antibakteri

Penelitian telah menunjukkan bahwa bahan kimia alami yang kuat dalam lobak dapat menjadi pertahanan yang baik terhadap mikroba dan infeksi bakteri, termasuk Listeria, E. coli, dan Staphylococcus. Komponen antibakteri spesifik di dalamnya disebut allyl isothiocyanate. 

Properti Diuretik

Lobak memiliki kualitas diuretik yang merangsang buang air kecil. Ini bagus karena sejumlah alasan, termasuk pelepasan racun secara teratur dari tubuh, kebersihan ginjal, dan penurunan berat badan, karena 4 persen urin sebenarnya terdiri dari lemak tubuh! 

Meningkatkan Kondisi Pernapasan

Menghirup atau menghirup lobak murni dapat membersihkan hidung tersumbat yang disebabkan oleh flu, penyakit, atau alergi.

Perhatian: Lobak mengandung natrium dan gula yang cukup tinggi. Meski biasanya dikonsumsi dalam jumlah kecil, tetap penting untuk diingat bahwa natrium dapat merugikan orang yang berjuang melawan hipertensi dan obesitas. Juga, lobak memiliki kualitas yang sedikit diuretik, yang dapat memperburuk masalah bagi orang dengan gangguan ginjal, dan bagi mereka yang menderita tukak lambung atau penyakit radang usus, kekuatan lobak yang kuat dapat memperburuk kondisi ini.

13 manfaat konsumsi cabai

Manfaat cabai rawit antara lain meningkatkan kesehatan pencernaan dan metabolisme, meredakan migrain, dapat mengurangi risiko kanker, melawan infeksi jamur, masuk angin, dan flu, memberikan pereda nyeri sendi, melawan peradangan, mendukung kesehatan jantung, dapat meningkatkan fungsi kognitif, dapat meningkatkan umur panjang, meningkatkan pertumbuhan sel darah merah, meningkatkan kesehatan mata dan menjaga kesehatan rambut dan kulit Anda dan banyak lagi.

Cabai rawit populer karena kemampuannya untuk meningkatkan rasa makanan apa pun dengan rasa pedasnya. Namun, cabai lebih dari sekadar sedikit panas. Cabai rawit biasanya digunakan sebagai bumbu dan dapat dimasak atau dijadikan bubuk dan dikeringkan.

Ciri khas cabai yang paling berharga adalah senyawa capsaicin. Capsaicin adalah senyawa utama dalam cabai yang memberikan rasa yang berbeda dan sejumlah manfaat bagi kesehatan. Hari ini, kita akan membahas 13 dari manfaat cabai yang luar biasa bagi kesehatan.

13 Manfaat Kesehatan Luar Biasa dari Cabai

1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan dan Metabolisme

Salah satu keuntungan terbesar dari capsaicin adalah kontribusinya terhadap kesehatan usus dan penurunan berat badan. Bertentangan dengan kepercayaan populer, cabai sebenarnya bisa menjadi anti iritasi pada perut Anda dan cara yang bagus untuk mengobati sakit maag.

Kedua, cabai, terutama dalam bentuk bubuk, kaya akan antioksidan dan senyawa lain yang dapat meredakan masalah pencernaan lainnya, seperti sakit perut, gas usus, diare, dan kram. Paprika mampu melakukan ini karena merangsang cairan lambung dan bekerja melawan keasaman di saluran pencernaan Anda.

Ketiga, cabai bisa mempercepat metabolisme Anda. Dengan mempercepat metabolisme, Anda mengekang keinginan makan dan meningkatkan laju pembakaran lemak. Secara umum, konsumsi cabai bersama dengan praktik gaya hidup sehat lainnya diduga dapat meningkatkan penurunan berat badan.

2. Meredakan Migrain

Capsaicin dari cabai juga berpotensi untuk mengobati sakit kepala dan migrain. Menurut sebuah studi oleh American Academy of Neurology Annual Meeting di Philadelphia, 18 pasien dengan diagnosis sakit kepala dirawat dengan capsaicin intranasal.

Hasilnya, 13 pasien sembuh total. Mayoritas pasien lain mengalami sedikit kelegaan, dan hanya satu pasien yang tidak sembuh. Para peneliti menemukan bahwa capsaicin menurunkan sensitivitas saraf trigeminal dan menurunkan CGRP - keduanya bertanggung jawab untuk menciptakan nyeri migrain.

3. Dapat Mengurangi Resiko Kanker

Cabai juga merupakan obat alami yang potensial untuk melawan kanker. Menurut American Association for Cancer Research, capsaicin dan antioksidan pada cabai dapat membunuh sel kanker pada leukemia dan kanker prostat. Ini sebagian besar disebabkan oleh sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang tinggi dari cabai.

Misalnya, dalam kasus kanker prostat, capsaicin mengurangi pertumbuhan sel kanker prostat dengan memicu penipisan jenis primer dari jalur sel kanker. Efek serupa dapat ditemukan pada kanker payudara, pankreas dan kandung kemih.

4. Melawan Infeksi Jamur, Pilek, dan Flu

Warna merah khas cabai merupakan indikasi kaya akan beta-karoten atau pro-vitamin A. Vitamin A adalah kunci dalam menjaga kesehatan saluran pernapasan, usus, dan saluran kemih. Selain itu, vitamin A dan vitamin C dalam cabai sangat penting dalam membangun kekebalan Anda terhadap infeksi dan penyakit.

Jika Anda menderita hidung tersumbat atau alergi, semprotan hidung capsaicin dapat membantu meredakan gejala Anda. Apalagi capsaicin memiliki sejumlah khasiat antibakteri yang dapat melawan infeksi sinus kronis.

Jika Anda menderita demam tinggi, cabai pedas tidak hanya dapat meredakan nyeri, tetapi juga dapat merangsang sistem kekebalan untuk melawan virus.

Cabai juga dapat digunakan karena sifat antijamurnya. Secara khusus, dapat membunuh patogen makanan, bakteri seperti H. pylori dan menyembuhkan sejumlah penyakit radang usus.

5. Memberikan Pereda Nyeri Sendi

Selain menjadi sumber pereda nyeri alami untuk sakit kepala dan migrain, cabai dapat digunakan untuk mengurangi nyeri sendi. Intinya, Anda bisa mengoleskan cabai ke kulit untuk mengurangi keberadaan bahan kimia P. Kimia P adalah senyawa yang bertanggung jawab untuk mengirimkan pesan rasa sakit ke otak.

Capsaicin mengikat reseptor rasa sakit dan menyebabkan sensasi terbakar yang dapat menurunkan sensitivitas reseptor rasa sakit Anda dari waktu ke waktu. Dengan cara ini, capsaicin bertindak sebagai pereda nyeri. Biasanya, dapat digunakan untuk mengobati herpes zoster, nyeri sendi, dan neuropati HIV.

6. Melawan Peradangan

Salah satu karakteristik berharga capsaicin adalah menghambat substansi P, yang merupakan neuropeptida yang bertanggung jawab untuk proses inflamasi. Dengan demikian, capsaicin dianggap sebagai pengobatan potensial untuk sejumlah gangguan saraf sensorik, seperti nyeri artritis, neuropati diabetik, dan psoriasis.

Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa hewan yang diobati dengan zat yang menyebabkan radang sendi merespons dengan baik diet tinggi capsaicin. Berkat makanannya, hewan-hewan tersebut mengalami perkembangan artritis yang tertunda dan penurunan peradangan yang signifikan di seluruh tubuh mereka.

7. Mendukung Kesehatan Kardiovaskular

Cabai juga bisa menjadi cara alami yang bagus untuk mendukung sistem kardiovaskular Anda dan mencegah penyakit jantung. Cabai rawit tinggi kalium, yang merupakan mineral dengan sejumlah fungsi dalam tubuh manusia.

Kalium yang dikombinasikan dengan folat dapat mengurangi kemungkinan Anda terkena penyakit jantung. Selain itu, potasium dapat membantu mengendurkan pembuluh darah Anda, yang membuat aliran darah lebih mudah ke tubuh Anda.

Cabai juga mengandung riboflavin dan niasin. Yang terakhir bertanggung jawab untuk menjaga kadar kolesterol yang sehat dan pada gilirannya, menurunkan risiko penyakit jantung. Cabai juga dapat melindungi lemak dalam darah Anda dari radikal bebas.

Misalnya, satu penelitian menemukan bahwa makan cabai segar meningkatkan daya tahan lemak darah terhadap oksidasi, yang merupakan kerusakan radikal bebas pada trigliserida dan kadar kolesterol Anda.

8. Menurunkan Resiko Diabetes Tipe 2

Selain menjaga kesehatan jantung, cabai dapat mengurangi risiko peningkatan kadar insulin dalam darah, yang merupakan gejala umum Diabetes Tipe 2.

Menurut American Journal of Clinical Nutrition, sejumlah ilmuwan Australia menemukan bahwa makanan yang mengandung cabai dapat menghasilkan insulin dalam jumlah yang tepat untuk menurunkan kadar gula darah.

Ini adalah fakta yang sangat berguna bagi individu dengan BMI tinggi atau mereka yang menderita obesitas. Terakhir, ingatlah bahwa cabai kaya akan antioksidan, kartenoid, dan vitamin C. Ini juga berkontribusi besar terhadap regulasi insulin.

9. Dapat Meningkatkan Fungsi Kognitif

Salah satu cara utama untuk mempertahankan kinerja kognitif yang kuat adalah jumlah oksigen dan zat besi yang tepat. Untungnya, cabai kaya akan zat besi. Hal ini menyebabkan peningkatan aliran darah dan produksi hemoglobin di otak Anda.

Sebaliknya, cabai dapat membantu meningkatkan kinerja kognitif Anda. Selain itu, mereka juga dapat menurunkan kemungkinan Anda mengembangkan gangguan kognitif seperti demensia dan Alzheimer.

10. Dapat Meningkatkan Umur Panjang

Sebuah studi yang dilakukan oleh Chinese Academy of Medical Sciences menemukan bahwa orang yang mengonsumsi makanan pedas memiliki peluang lebih besar untuk memiliki umur yang lebih panjang. Dengan kata lain, bumbu dapur berpotensi meningkatkan kesempatan seseorang untuk hidup lebih lama dan sehat.

Selama tujuh tahun, para peneliti menemukan bahwa individu yang makan makanan pedas tiga hingga tujuh kali seminggu memiliki kemungkinan lebih kecil untuk mengalami kanker, penyakit jantung, dan penyakit pernapasan.

Ini dapat dikaitkan dengan kemampuan capsaicin untuk mengurangi peradangan, membersihkan saluran pernapasan, dan secara keseluruhan mengurangi perkembangan penyakit seumur hidup.

11. Meningkatkan Pertumbuhan Sel Darah Merah

Selain menjaga kesehatan jantung, cabai juga dapat membantu pembentukan sel darah baru. Hal ini disebabkan karena cabai kaya akan tembaga dan zat besi. Dengan demikian, mereka mampu mengobati gejala anemia dan kelelahan.

Selain itu, cabai juga mengandung asam folat yang merupakan kunci untuk melawan anemia dan menghasilkan sel darah merah yang sehat. Hal ini sangat bermanfaat bagi wanita hamil karena kekurangan asam folat dapat menyebabkan bayi baru lahir cacat lahir.

12. Meningkatkan Kesehatan Mata

Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, vitamin A pada cabai penting untuk membangun sistem kekebalan yang kuat. Namun, penting juga untuk menjaga penglihatan Anda tetap sehat dan kuat.

Ia dikenal untuk mencegah rabun senja dan degenerasi mata. Satu sendok makan cabai dalam makanan Anda mengandung 9% dari kebutuhan vitamin A harian yang Anda rekomendasikan.

13. Menjaga Rambut dan Kulit Anda Sehat

Vitamin C pada cabai tidak hanya memperkuat sistem kekebalan Anda. Ini juga menciptakan dan memelihara kolagen, yang merupakan protein utama yang ditemukan di rambut dan kulit yang sehat. Secara khusus, cabai rawit adalah bahan alami yang bagus yang dapat menambahkan sedikit bumbu ke dalam rutinitas kecantikan.

Cabai rawit bisa dicampur menjadi masker wajah untuk mengatasi peradangan kulit. Juga dapat mengobati keriput, bekas jerawat, dan flek hitam. Cabai rawit dapat melakukan ini karena pada dasarnya merangsang aliran darah yang mengarah ke kulit tanpa cela.

Dicampur dengan minyak zaitun, cabai rawit juga bisa menjadi masker rambut yang bagus untuk memberi kilau dan kilau pada rambut Anda.

Kesimpulan

Semua itu dikatakan, saat Anda menyusun makanan, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit bumbu. Seperti yang Anda lihat, dengan cabai, sedikit saja sudah cukup. Jadi, sedikit luka bakar di lidah Anda atau mata berkaca-kaca mungkin sebanding dengan manfaat kesehatannya yang luar biasa.

Jika Anda mencari cara alami untuk menangani beberapa masalah kesehatan Anda, cabai adalah cara terbaik. Kami harap ini membantu Anda. Beri tahu kami jika Anda memiliki pertanyaan.

Manfaat cabai dan kandunganya

Cabai rawit (Capsicum annuum) adalah buah dari tanaman paprika Capsicum, terkenal karena rasanya yang pedas.

Mereka adalah anggota keluarga nightshade, terkait dengan paprika dan tomat. Ada banyak jenis cabai, seperti cabai rawit dan jalapeño.

Cabai terutama digunakan sebagai bumbu dan bisa dimasak atau dikeringkan dan dijadikan bubuk. Cabai merah bubuk dikenal sebagai paprika.

Capsaicin adalah senyawa tanaman bioaktif utama pada cabai, yang bertanggung jawab atas keunikannya, rasanya yang menyengat dan banyak manfaat kesehatannya.

Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang cabai.

Fakta nutrisi

Fakta gizi untuk 1 sendok makan (15 gram) cabai merah mentah, segar adalah (1Trusted Source):

Kalori: 6

Air: 88%

Protein: 0,3 gram

Karbohidrat: 1,3 gram

Gula: 0,8 gram

Serat: 0,2 gram

Lemak: 0,1 gram

RINGKASAN

Cabai rawit menyediakan sedikit karbohidrat dan menawarkan sedikit protein dan serat.

Vitamin dan mineral

Cabai rawit kaya akan berbagai vitamin dan mineral.

Namun, karena mereka hanya dimakan dalam jumlah kecil, kontribusinya terhadap asupan harian Anda sangat kecil. Buah pedas ini membanggakan (2Trusted Source):

Vitamin C. cabai sangat tinggi dalam antioksidan kuat ini, yang penting untuk penyembuhan luka dan fungsi kekebalan tubuh.

Vitamin B6. Keluarga vitamin B, B6 berperan dalam metabolisme energi.

Vitamin K1. Juga dikenal sebagai phylloquinone, vitamin K1 sangat penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang serta ginjal.

Kalium. Mineral makanan penting yang melayani berbagai fungsi, kalium dapat mengurangi risiko penyakit jantung bila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup.

Tembaga. Seringkali kurang dalam makanan Barat, tembaga adalah elemen jejak penting, penting untuk tulang yang kuat dan neuron yang sehat.

Vitamin A. Cabai merah mengandung beta karoten yang tinggi, yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A.

RINGKASAN

Cabai kaya akan berbagai vitamin dan mineral tetapi biasanya dimakan dalam jumlah kecil - sehingga tidak berkontribusi secara signifikan terhadap asupan mikronutrien harian Anda.

Senyawa tumbuhan lainnya

Cabai adalah sumber capsaicin pedas-pedas yang kaya.

Mereka juga mengandung antioksidan karotenoid yang sangat tinggi, yang terkait dengan banyak manfaat kesehatan.

Berikut adalah senyawa tanaman bioaktif utama pada cabai

Capsanthin. Karotenoid utama pada cabai merah - hingga 50% dari total kandungan karotenoid - capsanthin bertanggung jawab atas warna merahnya. Sifat antioksidannya yang kuat dapat melawan kanker.

Violaxanthin. Antioksidan karotenoid utama pada cabai kuning, violaxanthin menyumbang 37-68% dari total kandungan karotenoid.

Lutein. Paling melimpah pada cabai hijau (belum matang), kadar lutein menurun dengan pematangan. Konsumsi lutein yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan kesehatan mata.

Capsaicin.

Salah satu senyawa tanaman yang paling banyak dipelajari dalam cabai, capsaicin bertanggung jawab atas rasa pedas (panas) dan banyak efek kesehatannya.

Asam sinapat. Juga dikenal sebagai asam sinapinic, antioksidan ini memiliki beragam manfaat kesehatan potensial.

Asam ferulic. Sama halnya dengan asam sinapat, asam ferulic adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi dari berbagai penyakit kronis.

Kandungan antioksidan pada cabai matang (merah) jauh lebih tinggi dibandingkan dengan paprika yang belum matang (hijau)

RINGKASAN

Cabai kaya akan senyawa tanaman antioksidan yang telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Yang paling menonjol adalah capsaicin, yang bertanggung jawab atas rasa cabai yang pedas (panas).

Manfaat cabai untuk kesehatan

Terlepas dari rasanya yang gosong, cabai telah lama dianggap sebagai bumbu yang menyehatkan.

Pereda sakit

Capsaicin, senyawa tanaman bioaktif utama pada cabai, memiliki beberapa khasiat yang unik.

Ia mengikat dengan reseptor nyeri, yang merupakan ujung saraf yang merasakan nyeri. Ini menyebabkan sensasi terbakar tetapi tidak menyebabkan luka bakar yang nyata.

Meski begitu, konsumsi cabai (atau capsaicin) yang tinggi dapat menurunkan sensitivitas reseptor rasa sakit Anda dari waktu ke waktu, mengurangi kemampuan Anda untuk merasakan rasa pedas dari cabai.

Itu juga membuat reseptor rasa sakit ini tidak peka terhadap bentuk rasa sakit lainnya, seperti mulas yang disebabkan oleh refluks asam.

Satu studi menemukan bahwa ketika 2,5 gram cabai merah diberikan setiap hari kepada penderita sakit maag, rasa sakitnya memburuk pada awal pengobatan 5 minggu tetapi membaik seiring waktu 

Ini didukung oleh studi kecil 6 minggu lainnya yang menunjukkan bahwa 3 gram cabai setiap hari meningkatkan mulas pada orang dengan refluks asam (12).

Efek desensitisasi tampaknya tidak permanen, dan satu penelitian mencatat bahwa efek tersebut berbalik 1-3 hari setelah konsumsi capsaicin dihentikan

Penurunan berat badan

Obesitas adalah kondisi kesehatan serius yang meningkatkan risiko Anda

banyak penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan diabetes.

Beberapa bukti menunjukkan bahwa capsaicin dapat meningkatkan penurunan berat badan dengan mengurangi nafsu makan dan meningkatkan pembakaran lemak 

Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa 10 gram cabai merah dapat secara signifikan meningkatkan pembakaran lemak baik pada pria maupun wanita 

Capsaicin juga dapat mengurangi asupan kalori. Sebuah penelitian pada 24 orang yang mengonsumsi cabai secara teratur menemukan bahwa mengonsumsi capsaicin sebelum makan menyebabkan asupan kalori berkurang

Studi lain mengamati penurunan nafsu makan dan asupan kalori yang signifikan hanya pada mereka yang tidak mengonsumsi cabai secara teratur.

Tidak semua penelitian menemukan cabai efektif. Penelitian lain tidak melihat efek signifikan pada asupan kalori atau pembakaran lemak

Terlepas dari bukti campuran, tampaknya konsumsi cabai merah atau suplemen capsaicin secara teratur dapat membantu penurunan berat badan bila dikombinasikan dengan strategi gaya hidup sehat lainnya.

Namun, cabai mungkin tidak terlalu efektif jika digunakan sendiri. Selain itu, toleransi terhadap efek capsaicin dapat berkembang seiring waktu, membatasi keefektifannya.

RINGKASAN

Cabai rawit dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan. Mereka dapat meningkatkan penurunan berat badan bila dikombinasikan dengan strategi gaya hidup sehat lainnya dan dapat membantu meringankan rasa sakit yang disebabkan oleh refluks asam.

Potensi kerugian

Cabai rawit mungkin memiliki efek buruk pada beberapa individu, dan banyak orang tidak menyukai sensasi terbakar.

Sensasi terbakar

Cabai rawit terkenal karena rasanya yang panas dan membara.

Zat yang bertanggung jawab adalah capsaicin, yang mengikat reseptor rasa sakit dan menyebabkan sensasi terbakar yang hebat.

Untuk alasan ini, senyawa oleoresin capsicum yang diekstrak dari cabai menjadi bahan utama dalam semprotan merica.

Dalam jumlah tinggi, itu menyebabkan rasa sakit yang parah, pembengkakan, pembengkakan, dan kemerahan.

Seiring waktu, paparan capsaicin secara teratur dapat menyebabkan neuron nyeri tertentu menjadi tidak sensitif terhadap nyeri lebih lanjut.

Sakit perut dan diare

Makan cabai bisa menyebabkan gangguan usus pada beberapa orang.

Gejalanya mungkin termasuk sakit perut, rasa terbakar di usus Anda, kram, dan diare yang menyakitkan.

Ini lebih sering terjadi pada orang dengan sindrom iritasi usus besar (IBS). Cabai dapat memperburuk gejala sementara pada mereka yang tidak terbiasa memakannya secara teratur 

Untuk alasan ini, penderita IBS mungkin ingin membatasi konsumsi cabai dan makanan pedas lainnya.

Resiko kanker

Kanker adalah penyakit serius yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak normal.

Bukti tentang efek cabai pada kanker beragam.

Penelitian tabung reaksi dan hewan menunjukkan bahwa capsaicin, senyawa tanaman dalam cabai, dapat meningkatkan atau menurunkan risiko kanker.

Studi observasi pada manusia menghubungkan konsumsi cabai dengan peningkatan risiko kanker, terutama pada kantung empedu dan perut 

Selain itu, bubuk cabai merah telah diidentifikasi sebagai faktor risiko kanker mulut dan tenggorokan di India

Perlu diingat bahwa studi observasional tidak dapat membuktikan bahwa cabai menyebabkan kanker, hanya saja orang yang makan cabai dalam jumlah banyak lebih mungkin untuk mengidapnya.

Diperlukan penelitian lebih lanjut untuk menentukan apakah asupan cabai yang banyak atau suplemen capsaicin aman dalam jangka panjang.

RINGKASAN

Cabai tidak baik untuk semua orang. Mereka memicu sensasi terbakar dan dapat menyebabkan sakit perut dan diare pada beberapa individu. Beberapa penelitian mengaitkan konsumsi cabai dengan peningkatan risiko kanker.

Garis bawah

Cabai adalah bumbu yang populer di banyak bagian dunia dan terkenal karena rasanya yang pedas dan pedas.

Mereka kaya akan vitamin, mineral, dan berbagai senyawa tumbuhan unik.

Ini termasuk capsaicin, zat yang menyebabkan mulut Anda terbakar. Capsaicin dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, serta efek samping.

Di satu sisi, ini dapat membantu mempromosikan penurunan berat badan dan menghilangkan rasa sakit bila dikonsumsi secara teratur.

Di sisi lain, justru menimbulkan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan bagi banyak orang, terutama yang tidak terbiasa makan cabai. Ini juga terkait dengan gangguan pencernaan.

Penting untuk memperhatikan tingkat toleransi Anda sendiri saat makan cabai. Menggunakannya sebagai bumbu mungkin menyehatkan, tetapi mereka yang mengalami gangguan pencernaan harus menghindarinya.

Manfaat mengkonsumsi pare

Pare - juga dikenal sebagai labu pahit atau Momordica charantia - adalah tanaman merambat tropis yang termasuk dalam keluarga labu dan terkait erat dengan zucchini, labu, labu, dan mentimun.

Itu dibudidayakan di seluruh dunia karena buahnya yang dapat dimakan, yang dianggap sebagai makanan pokok dalam banyak jenis masakan Asia.

Varietas Cina biasanya panjang, hijau pucat, dan ditutupi dengan benjolan seperti kutil.

Di sisi lain, varietas India lebih sempit dan memiliki ujung runcing dengan paku kasar dan bergerigi di kulitnya.

Selain rasanya yang tajam dan penampilannya yang khas, pare telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan yang mengesankan.

Berikut 6 manfaat pare beserta ekstraknya.

1. Mengemas Beberapa Nutrisi Penting

Pare adalah sumber beberapa nutrisi penting.

Satu cangkir (94 gram) pare mentah menyediakan

Kalori: 20

Karbohidrat: 4 gram

Serat: 2 gram

Vitamin C: 93% dari Reference Daily Intake (RDI)

Vitamin A: 44% dari RDI

Folat: 17% dari RDI

Kalium: 8% dari RDI

Seng: 5% dari RDI

Besi: 4% dari RDI

Pare kaya akan vitamin C, mikronutrien penting yang terlibat dalam pencegahan penyakit, pembentukan tulang, dan penyembuhan luka.

Ini juga tinggi vitamin A, vitamin yang larut dalam lemak yang meningkatkan kesehatan kulit dan penglihatan yang tepat

Ini menyediakan folat, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, serta jumlah yang lebih kecil dari kalium, seng, dan besi.

Pare juga merupakan sumber katekin, asam galat, epikatekin, dan asam klorogenat yang baik - senyawa antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel Anda dari kerusakan

Plus, rendah kalori namun tinggi serat - memenuhi sekitar 8% kebutuhan serat harian Anda dalam satu porsi satu cangkir (94 gram).

RINGKASAN

Pare adalah sumber nutrisi yang baik seperti serat, vitamin C, folat, dan vitamin A.

2. Dapat Membantu Mengurangi Gula Darah

Berkat khasiat obatnya yang manjur, pare telah lama digunakan oleh penduduk asli di seluruh dunia untuk membantu mengobati kondisi terkait diabetes 

Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa penelitian mengkonfirmasi peran buah dalam mengontrol gula darah.

Sebuah studi 3 bulan pada 24 orang dewasa dengan diabetes menunjukkan bahwa mengonsumsi 2.000 mg pare setiap hari menurunkan gula darah dan hemoglobin A1c, tes yang digunakan untuk mengukur kontrol gula darah selama tiga bulan

Studi lain pada 40 orang dengan diabetes menemukan bahwa mengonsumsi 2.000 mg per hari pare selama 4 minggu menyebabkan penurunan kadar gula darah.

Terlebih lagi, suplemen ini secara signifikan menurunkan kadar fruktosamin, penanda lain dari kontrol gula darah jangka panjang

Pare dianggap meningkatkan cara gula digunakan di jaringan Anda dan meningkatkan sekresi insulin, hormon yang bertanggung jawab untuk mengatur kadar gula darah 

Namun, penelitian pada manusia terbatas, dan penelitian yang lebih besar dan berkualitas tinggi diperlukan untuk memahami bagaimana pare dapat memengaruhi kadar gula darah pada populasi umum.

RINGKASAN

Pare telah terbukti meningkatkan beberapa penanda kontrol gula darah jangka panjang, termasuk kadar fruktosamin dan hemoglobin A1c. Namun, masih diperlukan lebih banyak penelitian berkualitas tinggi.

3. Mungkin Memiliki Sifat Melawan Kanker

Penelitian menunjukkan bahwa pare mengandung senyawa tertentu dengan sifat melawan kanker.

Misalnya, satu penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa ekstrak pare efektif membunuh sel kanker perut, usus besar, paru-paru, dan nasofaring - area yang terletak di belakang hidung di bagian belakang tenggorokan Anda

Studi tabung reaksi lain memiliki temuan serupa, melaporkan bahwa ekstrak pare mampu memblokir pertumbuhan dan penyebaran sel kanker payudara sekaligus mendorong kematian sel kanker 

Perlu diingat bahwa penelitian ini dilakukan dengan menggunakan ekstrak pare dalam jumlah terkonsentrasi pada sel individu di laboratorium.

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana pare dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan kanker pada manusia bila dikonsumsi dalam jumlah normal yang ditemukan dalam makanan.

RINGKASAN

Studi tabung reaksi menunjukkan bahwa pare mungkin memiliki sifat melawan kanker dan bisa efektif melawan sel kanker perut, usus besar, paru-paru, nasofaring, dan payudara.

4. Bisa Menurunkan Kadar Kolesterol

Kadar kolesterol yang tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak lemak di arteri Anda, memaksa jantung Anda bekerja lebih keras untuk memompa darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

Beberapa penelitian pada hewan menemukan bahwa pare dapat menurunkan kadar kolesterol untuk mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.

Satu studi pada tikus dengan diet tinggi kolesterol mengamati bahwa pemberian ekstrak pare menyebabkan penurunan yang signifikan dalam kadar kolesterol total, kolesterol LDL "jahat", dan trigliserida

Studi lain mencatat bahwa memberi

tikus ekstrak pare secara signifikan mengurangi kadar kolesterol dibandingkan dengan plasebo. Dosis yang lebih tinggi dari pare menunjukkan penurunan terbesar 

Namun, penelitian terkini tentang potensi penurun kolesterol dari pare sebagian besar terbatas pada penelitian pada hewan yang menggunakan ekstrak pare dosis besar.

Studi tambahan diperlukan untuk menentukan apakah efek yang sama berlaku untuk manusia yang memakan labu sebagai bagian dari diet seimbang.

RINGKASAN

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak pare dapat menurunkan kadar kolesterol, yang dapat membantu mendukung kesehatan jantung. Meskipun demikian, penelitian manusia untuk memastikan efek ini masih kurang.

5. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

Pare merupakan tambahan yang bagus untuk diet penurunan berat badan, karena rendah kalori namun tinggi serat. Ini mengandung sekitar 2 gram serat dalam setiap porsi satu cangkir (94 gram)

Serat melewati saluran pencernaan Anda dengan sangat lambat, membantu membuat Anda kenyang lebih lama dan mengurangi rasa lapar dan nafsu makan

Oleh karena itu, menukar bahan berkalori tinggi dengan pare dapat membantu meningkatkan asupan serat dan mengurangi kalori untuk menurunkan berat badan.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa pare dapat memiliki efek menguntungkan pada pembakaran lemak dan penurunan berat badan.

Satu studi menemukan bahwa mengonsumsi kapsul yang mengandung 4,8 gram ekstrak pare setiap hari menyebabkan penurunan lemak perut yang signifikan.

Peserta kehilangan rata-rata 0,5 inci (1,3 cm) dari lingkar pinggang mereka setelah tujuh minggu 

Demikian pula, sebuah penelitian pada tikus yang menjalani diet tinggi lemak mengamati bahwa ekstrak pare membantu menurunkan berat badan dibandingkan dengan plasebo.

Perhatikan bahwa penelitian ini dilakukan dengan menggunakan suplemen pare dosis tinggi. Masih belum jelas apakah makan pare sebagai bagian dari diet rutin Anda akan memiliki efek menguntungkan yang sama pada kesehatan.

RINGKASAN

Pare rendah kalori tetapi tinggi serat. Penelitian pada manusia dan hewan telah menemukan bahwa ekstrak pare juga dapat membantu mengurangi lemak perut dan berat badan.

6. Serbaguna dan Lezat

Pare memiliki rasa tajam yang bekerja dengan baik di banyak hidangan.

Untuk menyiapkannya, mulailah dengan mencuci buah dan memotongnya memanjang. Kemudian gunakan alat untuk mengeluarkan biji dari tengah, dan potong buah menjadi irisan tipis.

Pare bisa dinikmati mentah atau dimasak dalam berbagai resep.

Bahkan, bisa digoreng, dikukus, dipanggang, atau bahkan dilubangi dan diisi dengan isian pilihan Anda.

Berikut beberapa cara menarik untuk menambahkan pare ke dalam makanan Anda:

Jus pare bersama dengan beberapa buah dan sayuran lainnya untuk minuman kaya nutrisi.

Campurkan pare ke dalam tumis Anda berikutnya untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.

Tumis pare bersama tomat, bawang putih, dan bawang bombay dan tambahkan ke telur orak-arik.

Gabungkan pare tanpa biji dengan saus dan hiasan pilihan Anda untuk membuat salad gurih.

Isi dengan daging giling dan sayuran dan sajikan dengan saus kacang hitam.

RINGKASAN

Pare mudah disiapkan dan dapat digunakan dalam banyak masakan dan resep berbeda.

Potensi Efek Samping

Ketika dinikmati dalam jumlah sedang, pare bisa menjadi tambahan yang sehat dan bergizi untuk diet Anda.

Namun, mengonsumsi pare dalam jumlah tinggi atau mengonsumsi suplemen pare dapat dikaitkan dengan beberapa efek samping.

Secara khusus, pare telah dikaitkan dengan diare, muntah, dan sakit perut.

Ini juga tidak disarankan untuk wanita yang sedang hamil, karena efek jangka panjangnya terhadap kesehatan belum dipelajari secara ekstensif.

Karena pengaruhnya terhadap gula darah, Anda harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum memakannya jika Anda sedang mengonsumsi obat penurun gula darah.

Juga, bicarakan dengan profesional perawatan kesehatan sebelum melengkapi dengan pare jika Anda memiliki kondisi kesehatan yang mendasarinya atau sedang mengonsumsi obat apa pun, dan pastikan untuk menggunakannya sesuai petunjuk.

RINGKASAN

Pare dapat dikaitkan dengan efek samping yang merugikan. Wanita hamil, orang dengan masalah kesehatan yang mendasarinya, dan mereka yang mengonsumsi obat penurun gula darah harus berkonsultasi dengan dokter mereka sebelum digunakan.

Garis bawah

Pare adalah salah satu buah dalam keluarga labu dengan penampilan dan rasa yang unik.

Ini tidak hanya kaya akan beberapa nutrisi penting tetapi juga terkait dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kontrol gula darah dan kadar kolesterol.

Perhatikan bahwa orang yang sedang hamil atau sedang menjalani pengobatan tertentu - terutama obat penurun gula darah - harus berbicara dengan penyedia layanan kesehatan mereka sebelum mengonsumsi dalam jumlah tinggi atau mengonsumsi suplemen.

Namun, dalam jumlah sedang, pare dapat menjadi tambahan yang beraroma, bergizi, dan mudah untuk makanan sehat dan menyeluruh.

Ini dia manfaat konsumsi bayam

Dari semua sayuran hijau, bayam adalah salah satu yang paling serbaguna. Saya mengocoknya menjadi smoothies, menikmati salad bayam dingin, kukus, dan tumis bayam segar, menambahkannya untuk mengaduk kentang goreng, dan bahkan mencampurnya menjadi makanan panggang seperti brownies. Bayam juga memiliki banyak manfaat kesehatan, dan Anda dapat dengan mudah memasukkannya ke dalam makanan Anda. Berikut adalah enam manfaat makan lebih banyak dari tanaman yang sangat melindungi ini, dan cara sederhana untuk memasukkannya ke dalam makanan dan kudapan.

Bayam kaya nutrisi

Tiga cangkir bayam mentah hanya menyediakan 20 kalori, tanpa lemak, 2 gram protein, dan 3 gram karbohidrat dengan 2 gram sebagai serat (jadi 1 gram karbohidrat bersih). Meskipun memiliki sedikit kalori, bayam kaya akan nutrisi. Porsi tiga cangkir menyediakan lebih dari 300% kebutuhan harian akan vitamin K yang menopang tulang. Bayam juga menyediakan lebih dari 160% kebutuhan harian untuk vitamin A, dan sekitar 40% untuk vitamin C, yang keduanya mendukung fungsi kekebalan dan meningkatkan kesehatan kulit. .

Bayam juga mengandung 45% kebutuhan harian folat, vitamin B yang membantu pembentukan sel darah merah dan DNA. Dan bayam memasok 15% dari kebutuhan harian untuk zat besi dan magnesium, 10% untuk kalium, dan 6% untuk kalsium, bersama dengan sejumlah kecil vitamin B lainnya.

Bayam mengandung antioksidan tinggi

Selain banyak vitamin dan mineralnya, bayam memberikan antioksidan yang terkait dengan anti-inflamasi dan perlindungan penyakit. Ini termasuk kaempferol, flavonoid yang terbukti mengurangi risiko kanker, serta memperlambat pertumbuhan dan penyebarannya. Yang lain, yang disebut quercetin, telah dikaitkan dengan kemungkinan efek perlindungan pada memori serta penyakit jantung dan diabetes tipe 2.

Bayam adalah makanan fungsional

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Food & Function, para peneliti merangkum efek perlindungan bayam, berdasarkan aktivitas fitokimia dan senyawa bioaktifnya yang terjadi secara alami. Mereka menyatakan bahwa zat yang diturunkan dari bayam ini dapat mengurangi stres oksidatif, kerusakan DNA, dan penyakit. Mereka juga dapat secara positif mempengaruhi ekspresi gen yang terlibat dalam metabolisme dan peradangan. Selain itu, mereka memicu pelepasan hormon kenyang, yang bisa membuat Anda merasa lebih kenyang dan puas.

Untuk alasan ini, para peneliti menyimpulkan bahwa makan lebih banyak bayam dapat membantu menangkis penyakit jantung, kanker, diabetes tipe 2, dan obesitas.

Bayam mendukung kesehatan otak

Efek anti-inflamasi bayam menjadikannya pesaing utama untuk melindungi otak, terutama dengan penuaan. Dalam sebuah penelitian, para peneliti melacak pola makan dan kemampuan kognitif lebih dari 950 orang dewasa yang lebih tua selama sekitar lima tahun. Mereka melihat penurunan yang signifikan dalam tingkat penurunan kognitif di antara mereka yang mengonsumsi lebih banyak sayuran berdaun hijau. Data menunjukkan bahwa orang yang makan satu hingga dua porsi sayuran hijau setiap hari memiliki kemampuan kognitif yang sama dengan seseorang yang 11 tahun lebih muda daripada mereka yang tidak mengonsumsi sayuran hijau.

Bayam dapat membantu mengatur tekanan darah

Bayam merupakan sumber nitrat alami, senyawa yang membuka pembuluh darah untuk meningkatkan aliran darah dan meringankan beban kerja jantung. Dalam sebuah penelitian kecil yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition, 11 pria dan tujuh wanita mengonsumsi empat minuman kaya nitrat yang berbeda, termasuk minuman bayam.

Peneliti menemukan bahwa kadar nitrat dalam darah meningkat setelah meminum keempat minuman tersebut. Minuman bayam, selain yang terbuat dari jus bit dan salad roket (daun hijau lainnya), juga menurunkan tekanan darah. Tekanan darah diastolik tetap lebih rendah lima jam setelah menelan minuman bayam dan roket. (Diastolik adalah angka yang lebih rendah pada pembacaan tekanan darah, yang menunjukkan jumlah tekanan di arteri Anda di antara detak jantung.)

Bayam melindungi kesehatan mata

Salah satu antioksidan dalam bayam, yang disebut lutein, telah terbukti mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD), penyakit mata yang dapat mengaburkan penglihatan sentral yang tajam yang diperlukan untuk aktivitas seperti membaca dan mengemudi. AMD adalah penyebab utama kehilangan penglihatan bagi orang-orang yang berusia 50 tahun ke atas. Saat ini tidak ada obat atau pengobatan untuk membalikkan kondisi tersebut, jadi pencegahan adalah kuncinya.

Dalam sebuah penelitian di Jepang, para peneliti memeriksa mata dari 11 perokok sehat yang mengonsumsi 75 gram bayam beku yang mengandung 10 mg lutein setiap hari selama dua bulan. Asupan bayam kaya lutein meningkatkan kadar lutein darah, dan juga meningkatkan ukuran kepadatan optik pigmen makula (MPOD). Itu penting, karena pigmen makula bertindak seperti kacamata hitam internal untuk melindungi mata, dan MPOD yang rendah atau menurun merupakan faktor risiko AMD. Penelitian ini menunjukkan bahwa bayam dapat membantu mengekang risiko AMD.

Bagaimana memasak bayam mempengaruhi nutrisinya

Meskipun saya merekomendasikan memasukkan bayam ke dalam hidangan mentah dan matang, beberapa penelitian menunjukkan bahwa tidak memasak sayuran 

Ini cara terbaik untuk melestarikan konten luteinnya.

Dalam sebuah penelitian di Swedia, bayam dibeli di supermarket dan kemudian dimasak menggunakan berbagai metode hingga 90 menit. Semakin lama bayam direbus, semakin rendah kadar lutein yang tersisa. Saat digoreng dengan suhu tinggi, sebagian besar lutein terdegradasi hanya dalam dua menit.

Ilmuwan mengatakan cara terbaik untuk mengkonsumsi bayam untuk asupan lutein maksimum mungkin dengan smoothie yang dikombinasikan dengan lemak sehat, seperti alpukat atau mentega almond. Itu karena ketika bayam dipotong kecil-kecil, lebih banyak lutein dilepaskan dari daun, dan lemak meningkatkan kemampuan menyerap antioksidan.

Penelitian sebelumnya menemukan bahwa memasak juga memengaruhi kandungan folat bayam; mendidih memangkas tingkat vitamin B ini hampir setengahnya. Mengukus, bagaimanapun, tidak menghasilkan kehilangan folat yang signifikan, bahkan setelah empat setengah menit.

Sebuah studi baru-baru ini mengamati pengaruh metode memasak yang berbeda terhadap kandungan vitamin dalam sayuran tertentu, termasuk bayam. Para peneliti menemukan bahwa penggunaan microwave menghasilkan kehilangan vitamin K. Blanching secara signifikan mengurangi kandungan vitamin C, yang paling baik dipertahankan dengan mengukus. Memasak juga menurunkan kadar vitamin E dalam bayam, tetapi meningkatkan kandungan vitamin A. Ini terjadi ketika dinding tanaman melunak, yang membantu melepaskan dan menyerap nutrisi.

Sekali lagi, untuk hasil terbaik, campur cara Anda mengonsumsi bayam — sebagian mentah, sebagian dimasak — tetapi cobalah untuk tidak terlalu matang.

Cara sederhana makan lebih banyak bayam

Saya merekomendasikan makan satu cangkir (seukuran bola tenis) beberapa jenis daun hijau setiap hari. Ini bisa sesederhana meletakkan segenggam bayam di piring sebagai alas untuk makanan lain yang Anda makan, jadi Anda mendapatkan beberapa daun bayam di setiap gigitan. Untuk hidangan pendamping yang cepat dan mudah, aduk bayam dengan vinaigrette sederhana yang terbuat dari mengaduk minyak zaitun extra virgin, cuka balsamic, mustard Dijon, dan bumbu herba Italia kering. Tumis bayam dalam minyak zaitun extra virgin dengan paprika merah manis dan cabai merah tumbuk, atau kukus dan aduk sayuran dengan tapenade zaitun atau pesto bebas susu.

Jika Anda membuat mangkuk biji-bijian, letakkan segenggam bayam di bagian bawah dan balik ukuran porsi sayuran dan biji-bijian untuk menambah asupan sayuran Anda. Haluskan bayam menjadi apa saja mulai dari smoothie buah hingga pancake hingga hummus, dan tambahkan ke dalam sup, cabai, taco — hampir semua hidangan.

Manfaat daun bayam

 Bayam (Spinacia oleracea) adalah sayuran berdaun hijau yang berasal dari Persia.

Itu milik keluarga bayam dan terkait dengan bit dan quinoa. Terlebih lagi, ini dianggap sangat sehat, karena sarat dengan nutrisi dan antioksidan.

Makan bayam dapat bermanfaat bagi kesehatan mata, mengurangi stres oksidatif, membantu mencegah kanker, dan menurunkan tingkat tekanan darah.

Ada banyak cara untuk mengolah bayam. Anda bisa membelinya kalengan atau segar dan memakannya dimasak atau mentah. Ini lezat baik dengan sendirinya atau dalam hidangan lain.

Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang bayam.

Fakta nutrisi

Fakta nutrisi untuk 3,5 ons (100 gram) bayam mentah adalah:

Kalori: 23

Air: 91%

Protein: 2,9 gram

Karbohidrat: 3,6 gram

Gula: 0,4 gram

Serat: 2,2 gram

Lemak: 0,4 gram

Karbohidrat

Sebagian besar karbohidrat dalam bayam mengandung serat, yang sangat menyehatkan.

Bayam juga mengandung sedikit gula, kebanyakan dalam bentuk glukosa dan fruktosa.

Serat

Bayam mengandung serat tidak larut yang tinggi, yang dapat meningkatkan kesehatan Anda dalam beberapa cara.

Ini menambah massal ke tinja saat makanan melewati sistem pencernaan Anda. Ini dapat membantu mencegah sembelit.

RINGKASAN

Bayam rendah karbohidrat tetapi tinggi serat tidak larut. Jenis serat ini dapat bermanfaat bagi pencernaan Anda.

Vitamin dan mineral

Bayam merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik, termasuk (3):

Vitamin A. Bayam kaya akan karotenoid, yang dapat diubah tubuh menjadi vitamin A.

Vitamin C. Vitamin ini adalah antioksidan kuat yang meningkatkan kesehatan kulit dan fungsi kekebalan.

Vitamin K1. Vitamin ini penting untuk pembekuan darah. Khususnya, satu daun bayam mengandung lebih dari setengah kebutuhan harian Anda.

Asam folat. Juga dikenal sebagai folat atau vitamin B9, senyawa ini sangat penting bagi wanita hamil dan penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan.

Besi. Bayam adalah sumber mineral penting yang sangat baik ini. Zat besi membantu membuat hemoglobin, yang membawa oksigen ke jaringan tubuh Anda.

Kalsium. Mineral ini penting untuk kesehatan tulang dan molekul pensinyalan penting untuk sistem saraf, jantung, dan otot Anda.

Bayam juga mengandung beberapa vitamin dan mineral lain, di antaranya kalium, magnesium, dan vitamin B6, B9, dan E.

RINGKASAN

Bayam adalah sayuran yang sangat kaya nutrisi. Ini mengemas karotenoid, vitamin C, vitamin K, asam folat, zat besi, dan kalsium dalam jumlah tinggi.

Senyawa tumbuhan

Bayam mengandung beberapa senyawa tanaman penting, termasuk:

Lutein. Senyawa ini terkait dengan peningkatan kesehatan mata.

Kaempferol. Antioksidan ini dapat menurunkan risiko kanker dan penyakit kronis.

Nitrat. Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung.

Quercetin. Antioksidan ini dapat menangkal infeksi dan peradangan. Bayam adalah salah satu sumber makanan terkaya quercetin.

Zeaxanthin. Seperti lutein, zeaxanthin juga dapat meningkatkan kesehatan mata.

RINGKASAN

Bayam memiliki banyak senyawa tanaman yang dapat meningkatkan kesehatan, seperti lutein, kaempferol, nitrat, quercetin, dan zeaxanthin.

Manfaat kesehatan bayam

Bayam sangat sehat dan dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan.

Telah terbukti meningkatkan stres oksidatif, kesehatan mata, dan tekanan darah.

Stres oksidatif

Radikal bebas adalah produk sampingan dari metabolisme. Mereka dapat menyebabkan stres oksidatif, yang memicu penuaan yang dipercepat dan meningkatkan risiko kanker dan diabetes.

Namun, bayam mengandung antioksidan yang melawan stres oksidatif dan membantu mengurangi kerusakan yang ditimbulkannya.

Satu studi pada delapan orang sehat menemukan bahwa bayam membantu mencegah kerusakan oksidatif. Meskipun penelitian ini cukup kecil, temuannya didukung oleh penelitian hewan dan manusia lainnya.

Kesehatan mata

Bayam kaya akan zeaxanthin dan lutein, yang merupakan karotenoid yang bertanggung jawab atas warna pada beberapa sayuran.

Mata manusia juga mengandung pigmen ini dalam jumlah tinggi, yang melindungi mata Anda dari kerusakan akibat sinar matahari.

Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa zeaxanthin dan lutein bekerja untuk mencegah degenerasi makula dan katarak, yang merupakan penyebab utama kebutaan.

Senyawa ini bahkan mungkin dapat membalikkan kerusakan yang ada.

Pencegahan kanker

Bayam mengandung dua komponen, MGDG dan SQDG, yang dapat memperlambat pertumbuhan kanker.

Dalam sebuah penelitian, senyawa ini membantu memperlambat pertumbuhan tumor di leher rahim seseorang. Mereka juga mengurangi ukuran tumor.

Beberapa penelitian pada manusia menghubungkan konsumsi bayam dengan penurunan risiko kanker prostat. Makan hijau berdaun ini juga dapat membantu mencegah kanker payudara.

Demikian pula, satu penelitian pada hewan mencatat bahwa bayam dapat menekan pembentukan kanker.

Selain itu, bayam memiliki antioksidan dalam jumlah tinggi, yang juga dapat melawan kanker.

Tekanan darah

Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang telah terbukti membantu tingkat tekanan darah sedang dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Satu studi pada 27 orang menemukan bahwa makan bayam efektif menurunkan tingkat tekanan darah. Beberapa penelitian lain mengamati efek serupa, menunjukkan bahwa bayam meningkatkan kesehatan jantung.

RINGKASAN

Bayam memiliki sejumlah manfaat. Ini dapat mengurangi stres oksidatif, meningkatkan kesehatan mata, melawan kanker, dan mengatur tekanan darah.

Potensi kerugian

Bayam umumnya dianggap sangat sehat. Namun, hal itu dapat menyebabkan efek samping pada beberapa individu.

Batu ginjal

Batu ginjal disebabkan oleh penumpukan asam dan garam mineral. Jenis yang paling umum adalah batu kalsium, yang terdiri dari kalsium oksalat.

Bayam mengandung kalsium dan oksalat yang tinggi, jadi orang yang berisiko tinggi mengembangkan batu ginjal harus membatasi asupannya.

Pembekuan darah

Bayam mengandung vitamin K1 yang tinggi, yang memiliki beberapa fungsi dalam tubuh Anda, tetapi terkenal karena perannya dalam pembekuan darah.

Karena itu, dapat mengganggu pengobatan pengencer darah. Orang yang mengonsumsi pengencer darah, seperti warfarin, harus berkonsultasi dengan praktisi kesehatan mereka sebelum makan bayam dalam jumlah besar.

RINGKASAN

Orang yang rentan terhadap batu ginjal mungkin ingin menghindari bayam. Daun hijau ini juga sangat tinggi vitamin K1, yang bisa menjadi masalah bagi penderita pengencer darah.

Garis bawah

Bayam adalah sayuran berdaun hijau bergizi.

Sayuran ini telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan dalam beberapa cara. Bayam dapat menurunkan stres oksidatif, meningkatkan kesehatan mata, dan membantu mencegah penyakit jantung dan kanker.

Jika Anda tertarik dengan potensinya yang meningkatkan kesehatan, bayam adalah makanan yang mudah ditambahkan ke makanan Anda.

Pandan wangi dan manfaatnya

Pandan (Pandanus) adalah tanaman aromatik yang dihargai karena wangi bunga yang manis dan keserbagunaan.

Daunnya yang runcing tumbuh dalam tandan berbentuk kipas dan tumbuh subur di iklim tropis. Varietas tertentu juga menghasilkan buah yang terlihat seperti buah pinus merah-oranye.

Pandan digunakan secara luas dalam masakan Asia Selatan dan Tenggara, meskipun ketertarikan orang Barat terhadap tanaman ini semakin meningkat karena manfaat kesehatan dan kulinernya yang diklaim.

Artikel ini menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang pandan, termasuk kegunaan, manfaat, dan penggantinya.

Apa itu pandan?

Pandan, juga dikenal sebagai screwpine, adalah tanaman tropis yang dihargai terutama karena daunnya yang panjang seperti bilah. Ini adalah bahan yang populer di banyak masakan Sri Lanka, Thailand, dan Asia Selatan lainnya.

Anda dapat menemukan pandan secara lokal atau di pasar khusus di seluruh dunia. Daunnya dijual dalam keadaan beku atau segar dan berukuran sekitar 30–51 cm (sekitar 12-20 inci) tergantung pada varietasnya.

Ada lebih dari 600 spesies, meskipun tidak semua daun dapat dimakan - tergantung pada subtipe. Semua bisa digunakan dalam ekstrak atau infus atau dikukus ke piring nasi untuk aromanya.

Spesies tertentu, seperti yang tumbuh di India (Pandan odoratissimus) dan Filipina (Pandan tectorius), menghasilkan buah yang terlihat seperti buah pinus besar berwarna merah-oranye.

Produk dan kegunaan pandan

Buah dan daun pandan memiliki berbagai macam kegunaan kuliner.

Daunnya sering direbus, dijus, atau digunakan untuk membungkus dan membumbui daging, sedangkan buahnya bisa dimakan mentah atau dijadikan selai. Buah pandan juga direbus dan digiling menjadi pasta yang dapat dimakan dan bergizi tinggi yang merupakan makanan pokok di beberapa bagian dunia.

Daun pandan biasanya ditumbuk untuk menghasilkan ekstrak hijau zamrud. Semakin matang daunnya, semakin gelap warnanya dan semakin dalam rasanya.

Selanjutnya bubuk daun pandan digunakan untuk membumbui masakan gurih dan manis. Rasanya digambarkan seperti vanilla berumput dengan sedikit rasa kelapa.

Terlebih lagi, pandan telah lama digunakan dalam pengobatan Ayurveda untuk mengobati sembelit, bisul, dan gejala seperti flu atau pilek.

RINGKASAN

Pandan adalah tanaman tropis yang dihargai karena daunnya yang runcing dan harum. Beberapa varietas menghasilkan buah berbentuk biji pinus yang dapat dimakan. Daunnya telah lama digunakan dalam pengobatan non-Barat dan dijual utuh atau sebagai ekstrak atau bedak.

Nutrisi pada buah pandan dan terasi

Berikut adalah uraian nutrisi untuk 3,5 ons (100 gram) pasta pandan dan buah mentah:

Pasta pandan buah Pandan

Kalori 321 85

Protein 2,2 gram 1,3 gram

Karbohidrat 78 gram 17 gram

Lemak 0 gram 0,7 gram

Serat 11% dari Nilai Harian (DV) 13% dari DV

Besi 32% dari DV -

Kalsium 10% dari DV -

Fosfor 9% dari DV -

Pasta pandan adalah sumber beta karoten yang kaya, prekursor vitamin A. Porsi 3,5 ons (100 gram) mungkin mengandung 43-80% DV, meskipun jumlah pastinya sangat bervariasi. Varietas yang menghasilkan buah kuning lebih tua atau oranye adalah sumber terkaya.

Vitamin A penting untuk kesehatan mata, serta sistem kekebalan Anda (5).

Pasta juga tinggi zat besi, yang tidak biasa untuk produk buah-buahan. Zat besi membantu menangkal kondisi seperti anemia defisiensi besi dan membantu sirkulasi darah dan oksigen yang tepat.

Buah pandan mentah lebih rendah kalori. Plus, ini adalah sumber serat yang baik, yang penting untuk menjaga kesehatan usus yang optimal.

RINGKASAN

Buah pandan bisa dimakan mentah, meski biasanya direbus dan diubah menjadi pasta yang kaya akan provitamin A dan zat besi.

Potensi manfaat pandan bagi kesehatan

Meskipun tidak banyak penelitian ilmiah tentang manfaat kesehatan pandan, daun, buah, bunga, akar, dan minyaknya telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional non-Barat.

Dapat mengurangi nyeri artritis

Arthritis mempengaruhi jutaan orang di seluruh dunia dan ditandai dengan nyeri atau kekakuan sendi.

Dalam pengobatan Ayurveda, minyak kelapa yang diresapi dengan daun pandan dioleskan secara topikal untuk meredakan nyeri radang sendi. Efeknya diperkirakan berasal dari minyak yang ditemukan di daunnya, yang mungkin memiliki efek anti-inflamasi.

Namun, penelitian terbatas pada tikus. Dengan demikian, studi manusia diperlukan (9).

Dapat membantu mengelola gula darah

Pandan dapat membantu mengatur kadar gula darah Anda.

Satu studi memberi 30 orang dewasa sehat teh panas yang terbuat dari daun Pandanus amaryllifolius mengikuti tes gula darah oral standar (75 gram). Mereka yang minum teh sembuh lebih baik dari tes gula darah daripada mereka yang minum air panas.

Namun, diperlukan lebih banyak penelitian ilmiah.

Dapat meningkatkan kesehatan mulut

Mengunyah daun pandan dapat menyegarkan napas karena aromanya yang sedap.

Beberapa praktik pengobatan non-Barat juga menggunakan teknik ini untuk menghentikan gusi berdarah. Namun, efek ini perlu dipelajari secara lebih formal.

RINGKASAN

Pandan belum diteliti secara menyeluruh, sehingga banyak manfaat kesehatannya yang bersifat anekdot. Aplikasi tradisionalnya termasuk pereda nyeri sendi dan manajemen gula darah.

Potensi kerugian pandan

Karena pandan belum dipelajari dengan mudah, efek samping dan interaksinya dengan obat-obatan

tidak diketahui.

Meskipun pandan memiliki efek pencahar ringan yang dapat menyebabkan diare jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, diperlukan lebih banyak penelitian tentang jumlah pastinya.

Ingatlah bahwa pasta buah pandan mungkin mengandung gula yang tinggi. Terlebih lagi, makanan penutup rasa pandan, makanan olahan, dan permen sarat dengan gula dan memberikan sedikit - jika ada - manfaat.

Karena itu, Anda mungkin ingin membatasi asupan produk rasa pandan.

RINGKASAN

Sedikit yang diketahui tentang potensi efek samping atau interaksi pandan dengan obat-obatan, meskipun dapat menyebabkan diare jika dimakan dalam jumlah banyak. Produk tertentu juga tinggi gula.

Cara menggunakan pandan

Pandan sangat serbaguna.

Ekstrak daunnya sering dicampur dengan nasi kukus dan santan untuk membuat hidangan gurih Malaysia yang disebut nasi lemak. Ini juga digunakan untuk membumbui sup, semur, dan kari.

Terlebih lagi, daun utuh digunakan untuk membungkus daging sebelum dikukus atau dipanggang, memberikan rasa yang unik. Daun dan buah dari varietas tertentu juga bisa dibuat jus.

Dalam makanan penutup, pandan sering dipadukan dengan kelapa. Misalnya, ekstrak hijaunya yang cerah dimasukkan ke dalam adonan mirip krep, lalu diisi dengan kelapa kecokelatan yang dimaniskan untuk membuat makanan penutup khas Indonesia yang disebut dadar gulung.

Pandan bisa dijual beku atau sebagai bubuk atau ekstrak. Bubuk dan ekstrak daunnya adalah cara yang bagus untuk menambahkan pewarna dan nutrisi alami ke dalam hidangan.

Belanja produk pandan online

daun (kering atau segar)

bubuk daun

tempel

Pandan juga memiliki kegunaan non-kuliner.

Misalnya, untuk membuat salep topikal untuk nyeri sendi, masukkan minyak kelapa dengan daun pandan. Uji di area kecil kulit Anda untuk memastikan tidak ada reaksi alergi, seperti kemerahan atau gatal.

Ingatlah bahwa penggunaan ini belum didukung oleh penelitian manusia.

Pengganti

Tergantung di mana Anda tinggal, pandan mungkin sulit ditemukan.

Meskipun tidak ada pengganti yang ideal untuk pandan, ada beberapa cara untuk bertahan dalam keadaan darurat. Misalnya, jika Anda tidak dapat membeli daun pandan, Anda mungkin dapat membeli ekstrak atau sari pandan di pasar khusus Asia.

Pengganti potensial lainnya termasuk:

Kacang vanila. Polong, pasta, atau ekstrak dari biji vanili mungkin memberikan aroma manis dan bunga yang serupa.

Sejenis sawi. Untuk hidangan gurih, potong dan rebus sayuran hijau ini seperti daun pandan, sesuai resep khusus Anda.

Teh matcha. Bubuk ini mungkin memberikan warna hijau zamrud tetapi juga menambahkan kafein dan rasa astringen. Jika kualitas ini tidak diinginkan, pertimbangkan pewarna makanan hijau sebagai gantinya.

RINGKASAN

Pandan memiliki beragam kegunaan dalam hidangan gurih dan manis. Rasa dan aromanya yang unik tidak mudah untuk ditiru, meskipun vanili adalah pengganti yang layak.

Garis bawah

Pandan adalah tanaman serba guna dengan beragam aplikasi kuliner dan obat di Asia Selatan dan Tenggara. Ini dapat membantu menurunkan gula darah Anda dan meredakan nyeri artritis, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian.

Buah dan daunnya yang harum dan runcing banyak dimakan dan digunakan dalam berbagai hidangan, memberikan warna yang khas dan aroma bunga seperti vanili.

Jika tidak biasa ditanam atau dijual segar di daerah Anda, carilah bubuk, ekstrak, atau daun pandan beku.

Macam-macam tanaman empon-empon

Tanaman empon-empon merupakan jenis tumbuhan rhizome (akar) yang termasuk dari suku temu-temuan. Apa itu rhizome? Rhizome adalah sebuah modifikasi terhadap batang tanaman, yang akarnya tumbuh menjalar di bawah permukaan tanah serta mampu menghasilkan tunas baru di tiap-tiap ruasnya, sedangkan suku temu-temuan merupakan bagian dari tanaman rhizome itu sendiri.

Pemanfaatan tanaman satu ini beragam, mulai dari bahan baku pembuatan obat herbal, bahan masakan, produk kecantikan, industri tekstil dan ramuan tradisional. Tentunya tanaman satu ini sangat berguna bagi kehidupan manusia terutama dalam menjaga kesehatan tubuh.

Salah satu penggunaan tanaman empon-empon yang paling sering adalah dengan diolah menjadi minuman tradisional atau lebih dikenal dengan nama jamu. Manfaatnya sudah tidak diragukan lagi untuk kesehatan tubuh, sehingga masih sering digunakan hingga kini.

Untuk itu berikut beberapa tanaman yang termasuk kedalam golongan empon-empon, diantaranya :

Kencur.

Yang pertama ada kencur, dari semua jensi tanaman rempah kencur mempunyai umbi akar yang terbilang paling kecil. Walaupun begitu namun rimpang kencur paling sering digunakan terutama dalam campuran bumbu pada masakan.

Aroma khas yang keluar dari tanaman satu ini dapat membuat cita rasa masakan yang dicampurnya menjadi berbeda dan mejadi ciri khas tersendiri.

Bangle.

Akar bangle, bangle merupakan tanaman dari suku temu-temuan yang serupa dengan temulawak, yaitu berumbi kuning dan kerap kali dimanfaatkan sebagai bumbu masakan dan campuran obat tradisional.

Khasiat dari tanaman bangle paling sering digunakan dalam meredakan rasa nyeri, peluruh lemak serta kerap juga dimanfaatkan dalam membatu menurunkan berat badan yang berlebihan.

Untuk itu jika kamu ingin menurunkan berat badan atau sedang ingin melangsingkan tubuh, mungkin harus mencoba ramuan herbal dari tanaman bangle.

Kunir putih dan kunyit.

Kunir atau kunyit merupakan rempah-rempah yang dapat dengan mudah dikenali, karenanya mempunyai warna rimpang kuning serta lebih mencolok. Kunyit juga terbagi dua jenis, yaitu kunyit putih dan kunyit kuning, keduanya dibedakan berdasarkan warna rimpangnya masing-masing.

Selain itu kandungan kurkumin pada kunir putih lebih sedikit ketimbang kunir kuning, dan itulah sebabnya mengapa kunir memiliki warna daging akar yang kuning pekat.

Pada kunir senyawa kurkumin paling banyak di cari karena sangat bermanfaat untuk tubuh.

Temulawak.

Berikutnya ada temulawak, mirip dengan kunir atau kunyit hanya saja yang membedakan keduanya terletak pada kulit luarnya, temulawak memiliki tekstur kulit luar yang sedikit lebih halus dari pada kulit kunir.

Disisi lain warna umbi atau rimpang dari temulawak juga tidak sepekat warna kuning dari kunyit.

Selain itu di ketahui juga temulawak terbagi beberapa macam seperti

temu giring, temu putih, temu mangga dan temu item, dan dapat di bedakan berdasarkan warna rimpang serta aromanya

Banyak orang menggunakan tumbuhan satu ini sebagai obat tradisional, terutama dalam meningkatkan nafsu makan pada anak.

Akar Lempunyang.

lempuyang merupakan tumbuhan herbal empon-empon yang bagian rimpangya atau akarnya kerap dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan jamu dan obat tradisional oleh masyarakat Indonesia.

Di ketahui ekstrak dari sari lempunyang baik serbuk maupun olahan jamu dapat menjadi obat untuk menghambat pertumbuhan sel kanker, menurunkan kadar gula darah, melawan infeksi di dalam tubuh serta masih banyak lagi.

Lengkuas atau laos.

Lengkuas memiliki bentuk batang yang paling tinggi dari tumbuhan empo-empon lainya. Tunas batang lengkuas atau laos dapat tinggi hingga tiga meter (tergantung habitat tanah) dengan batang lurus dan daun menyirip.

Pemanfaatan lengkuas ada pada akarnya di mana akarnya paling sering di gunakan untuk bumbu masakan. Laos sangat memiliki ciri khas sendiri yaitu akarnya sangant berserat, berwarna kecoklatan saat tua dan beraroma wangi.

Jahe.

Siapa yang tak kenal dengan jehe, kamu pun pasti tahu dengan rempah empon-empon satu ini. Jahe sangat mudah di tebak dari ke empat rimpang diatas. Hal ini karena jahe mempunyai aroma yang terbilang sangat kuat dan hangat.

Jahe mengadung tinggi minyak esensial yang sangat bermanfaat untuk tubuh, salah satu manfaat dari minyak atsiri dari jahe ialah mampu mencegah infeksi, peradangan, melancarkan perdaran darah, mencegah sakit perut dan masih ada banyak lagi khasiatnya.

Penggunaan akar jahe paling sering dijadikan bahan campuran minuman, sensasi hangat yang ditimbulkan dari rempah satu ini sehingga sangat cocok di nikmati saat musim dingin tiba.

Itulah macam-macam tanaman empon-empon yang setidaknya harus kamu ketahui.